老舗和菓子【老松の夏柑糖（なつかんとう）】お取寄せ!!

老松
住所：京都市上京区北野上七軒
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お中元に頂いた夏みかん???があまりにも美味しくて

【老松の夏柑糖（なつかんとう）】
エｴ・・まるごと夏みかんの中に透き通った寒天!!?
さっぱりとした後味が、何とも言えずおいしい!!!、
冷たく冷やした夏柑糖は、口に適度な酸味と甘さが広がる夏らしい寒天菓子です。


夏柑糖（なつかんとう）
純粋種の夏みかん果汁と寒天をあわせ、再び皮に注いで固めました。
戦後まもなく、もののない時代に、庭にあった夏蜜柑の果実に、少しの砂糖と寒天を合わせて、上七軒の数寄者のお客様方のためにお作りしたのが最初です。
日本原産種の夏蜜柑の強度の酸を寒天で固めることは非常に難しく、約２０年前に人工ゲル化剤が誕生するまでは、唯一の蜜柑の寒天菓子です。